♠후리지아 향기처럼♠

요즘 요리책보고 이틀에 한번씩은 새로운 요리에 도전해보는 박지연^^ 오늘도 새로운 메뉴에 도전했고 나름대로 성공했다.
남편보고 장보러 가기전에 먹고싶은거 한번 골라봐라~해서 고른 6가지 메뉴가 있었고, 그 메뉴에 맞춰서 갖가지 재료들을 구입했고, 요즘은 하루나 이틀에 한번씩 그 메뉴들을 하나씩 해보고있다.
처음 만들어보는것도 있고, 2~3주전에 한번 만들어봤는데 맛있어서 한번 더 해먹는것도 있고, 원래부터 알고있었던 요리지만 다시 기초부터 정확하게 알고싶어서 만들보는 요리도 있었고..그랬다.

오늘의 저녁메뉴는 새우 마요네즈구이다.
너무나도 쉬워서..뭐 이건 요리고 뭐고 할것도 없는데,,폼이 쨘~하고 나고, 맛도 좋아서, 가족들끼리. 손님이 오셨을때도 내놓아도 손색이 없는 메뉴..그러면서도 엄청 간단한 메뉴다.
이 먹음직스러워 보이는 새우요리를 내가 과연 할수있을까~하면서도 일단 재료는 보아하니.

재료
새우 4마리.(머리채로 다 달려있는것)
마요네즈(책에선 마요네즈도 만들어보세~하고 마요네즈 만드는 방법과 재료도 씌여있었으나 난 패스! 시판용 마요네즈사용)
마늘간것 1술, 후추소금, 파세리 송송썬것, 샐러드용 야채(본인이 좋아하는 야채라면 뭐든지 상관없댄다)
레몬, 소금, 올리브유

만드는 방법
1. 마요네즈 만드는 방법이 씌여있었으나...난 마요네즈는 그냥 집에있는 시판용 마요네즈를 썼기때문에 이 대목도 패스.(알고 싶은 사람이 있다면 덧글 남겨주시면 알려드릴께요)
2. 새우를 밑손질하기: 수염과 다리를 떼어내고, 먼저 머리의 위쪽과 안쪽을 칼집또는 가위집을 내어서 2쪽으로 자른다. (부엌용가위로 하시면 아주 간단)
3. 새우의 등도 가위집을 세로로 내서 반으로 가른다. 도마위에 올려놓고 소금을 살짝 뿌린다.
4. 마요네즈에 마늘간것, 파세리 썰어놓은것, 후추를 섞은후, 새우의 살부분에 균등하게 발라준다.
5. 구웠을때 새우머리가 말르지 않도록 하기위해, 머리 부분에 올리브유를 살짝 발라준다. 200도의 오분에 약 5분간 구욶, 접시에 올려놓고, 준비해놓은 샐러드용 야채와 레몬을 곁들어 내놓는다.

참으로 정말 간단하고 간단하다.
새우 손질하는 사진은..내손이 도저히 카메라를 들수있는 상황이 아니었기에 패스!
손질 다하고, 마지막에 마요네즈 소스를 얹은 사진이 상태에서 오븐에서 200도에서 5분을 구우라고 했는데,,,우리집 오븐이 전자렌지 겸용이라 그런지...뭔가 좀 약하다.
그래서 언제나 씌여져있는 시간보다 2배는 구워야 좀 비슷해진다.
오늘은 10분이 넘게 했는데도 요리책같은 사진은 연출되지 않았지만..그래도 다 익어보였고 시간도 지날만큼 지났기에 꺼내서 그냥 먹었다!!!

내가봐도 이거 너무 맛있어보여서 일단 사진한장 찍어놓고^^ 상에 쨘~하고 가져갔더니 남편과 예원이가 동시에 "오~"예원이가 양상치를 하도 좋아해서 우린 샐러드용으로 그냥 손쉽게 구하는 양상치와 오이만으로 대신했고, 노릇노릇하게 구워진 마요네즈는 아주 부드러운 맛과 향을 뿜었다. 그리고,,새우의 고소한 냄새도 장난은 아니였고^^
새우의 꼬리부분과 머리부분이 좀 까무잡잡해서 사진상으로 그렇게 이쁘진 않지만..맛은 역시...좋았다.
샐러드용 야채를 좀더 화려하게 이것저것 장만해서 옆에 근사하게 장식하면 더 그럴싸 했을것이고, 새우도 어쩜 오븐에서 좀더 구웠더라면 책의 사진처럼 더욱더 그럴싸하게 완성이 됬을지도 모르겠다.

외관상으로 100% 따라하진 못했지만, 아마도 맛은 똑같을것같다.이 요리또한 우리식구들 입맛에 딱 맞는 요리였고, 모두 너무나 맛있게 잘 먹은 요리다.